nồi hầm

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Le mot vietnamien "nồi hầm" se traduit en français par "daubière" ou "digesteur". Il s'agit d'un récipient de cuisine utilisé pour cuire des aliments à la vapeur ou à l'étouffée, souvent dans le but de conserver les saveurs et les nutriments.

Explication de "nồi hầm"

1. Définition : "Nồi hầm" désigne un type de casserole ou de pot qui permet de cuire lentement des plats, souvent en utilisant une méthode de cuisson douce. Cela permet aux ingrédients de s'imprégner des saveurs et de devenir tendres.

2. Utilisation :

   • En cuisine : Vous pouvez utiliser une "nồi hầm" pour préparer des soupes, des ragoûts ou des plats mijotés. Il est particulièrement utile pour les viandes et les légumes qui nécessitent un temps de cuisson prolongé.
   • À la maison : Si vous voulez cuisiner un plat savoureux sans avoir à surveiller constamment la cuisson, la "nồi hầm" est idéale.

3. Exemple d'utilisation :

   • "Tôi sẽ nấu món xương hầm trong nồi hầm." (Je vais cuisiner de la soupe d'os dans la daubière.)

Usage avancé

Dans un contexte plus avancé, "nồi hầm" peut être utilisé pour parler de techniques culinaires spécifiques, comme la cuisson sous vide ou la fermentation, où le contrôle de la température est crucial.

Variantes du mot

• Nồi : signifie "casserole" ou "pot" en général.
• Hầm : signifie "cuire à l'étouffée" ou "mijoter".

Autres significations

Bien que "nồi hầm" se réfère principalement à la cuisson, le terme "hầm" peut aussi être utilisé dans d'autres contextes, comme "hầm" (tunnel) en architecture, mais cela ne se rapporte pas au domaine culinaire.

Synonymes

• "Nồi nấu" : pot de cuisson.
• "Nồi áp suất" : autocuiseur, qui utilise de la pression pour cuire les aliments plus rapidement.

Academic

1. daubière
2. (chem.) digesteur